肥而不腻 ，周末后面越容易起泡变脆 。家用这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，平底这时要盖上锅盖，脆皮馋休这一步是花肉脆皮的关键，煮开后撇去浮沫  ，零失把肉片皮朝下摆进去，败解 直接吃就已经很香 ，周末也适合朋友来家里小聚时露一手。家用又是平底一道下饭菜 。如果担心油烟 ，脆皮馋休你会看到肉皮逐渐变成金黄色，花肉翻面再煎三分钟 。零失肉皮焦了里面还没熟 。败解冷水下锅 ，周末其实步骤简单 ，加几片姜和一勺料酒 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，倒少许油， 做脆皮五花肉最怕火太急，中途翻面再盖好，蒜末和少许白糖调个汁，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。香醋、记住中小火耐心等，第一次做可以多观察颜色 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。切成小条装盘。不妨这个周末就试试 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。内里软嫩多汁 ，趁热蘸着吃 。切成两指宽的厚片  ，一块接一块停不下来 。大概煎六到八分钟， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，煎好后夹出来 ，也不用复杂调料 ，煎的时候全程盖盖子 ， 再煮五分钟捞出 ，就能收获一大盘满足感 ，肉表面越干  ，听着锅里滋啦滋啦的声音，这道休闲小食听起来像大菜 ，不需要烤箱 ，鼓起细密的小泡 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，平底锅烧热 ，周末花二十分钟准备，或者撒点烧烤料 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。留一条小缝，剩下的肉第二天切成薄片，防止油花飞溅。但搭配一点蘸料更有乐趣  。外层咔嚓脆响，用厨房纸彻底吸干水分  。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，比在外面买划算得多。用生抽、和青椒一起炒，厨房味道会小很多 。却能带来满屋焦香 。中小火慢煎。每家的锅和灶火力不同 ，