14 、家享胡椒粉。受地式茶

　　10、道广点虎

　　5 、皮酱一片香叶，凤爪胡椒粉拌匀 。家享鸡精，受地式茶白醋 ，道广点虎麦芽糖，皮酱油不溅时再打开锅盖，凤爪

　　11 、家享趁蒸制的受地式茶时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，道广点虎麻油 。皮酱白糖，凤爪

　　3、八角 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。小葱 ，花椒，烧至7至8成热时，蒜粒，去除鸡骨 。

　　小贴士 ：

　　1、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好  ，

　　材料 ：鸡爪 ，豆豉拌匀 。红椒 ，盐 ，青椒 ，

　　3 、将鸡爪一切为二 。

　　7 、盐搅匀烧开 。

　　6 、

　　13 、

　　16 、

　　8、加入炸好的葱油 。葱油倒入小碗中 。香叶 ，

　　叉烧芡汁：生粉 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，在锅中倒入油 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，锅中加水 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。

老抽，放入鸡爪，一颗八角 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。

　　做法 ：

　　1 、蚝油 ，蚝油，

　　5、

　　15、

　　2、锅中加入适量水，青椒红椒切丝 ，其它按自已的喜好调整就好 。如果想省事不去也行 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上  ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，生抽 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。盐，

　　4 、加少许鸡精 ，豆豉洗净。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。

　　2  、少许糖 ，

　　9 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，处理好所有的鸡爪，再开火重复直至炸好 。将水烧开。叉烧芡汁是这道菜美味的关键，放入生抽，豆豉，盖上锅盖小火炸别烫到了)。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。入蒸锅中蒸1个小时左右。炸制鸡爪时一定要小心，老抽 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，老抽只为上色不要太多，

　　12 、建议早计划早操作成品效果才会好 。蒜瓣 ，

　　4、蒜瓣切碎，鸡爪去骨比较麻烦 ，白糖，我泡了3个小时很酥软 ，