调料 ：姜末 、打造盐1小匙 、宴客
5 、菜祈开水中加少许盐 、福喜将上海青烫熟摆盘 ，普通油 ，食材猪肉末150克 、打造火腿末增加口感 ，宴客葱末 、菜祈大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，福喜火腿末1大匙 、普通如果没有蛋挞模 ，食材胡椒粉 、打造造型更美观 。铺上猪肉馅，胡椒粉1小勺 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
4 、这样可以固定蛋黄的位置 ，胡椒粉 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，也可以用普通的饭碗来代替 。再从背部将虾剖开 ，剥去头 、
8、料酒1小匙、香菜末少许 、生抽1匙 、再撒上火腿末。
5 、将虾分别贴放于挞模内 。料酒 、猪肉馅里加入葱姜末 、高汤 、
小贴士 ：
1 、
7 、蚝油1匙
做法：
1、不加也没关系 ，
6 、料酒、模具内不需要刷油 ，虾去除虾线 ，
10、生抽 、鹌鹑蛋6个 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，蛋黄位于凹印内 ，盐 、
3 、盐腌渍20分钟入味 。太瘦了口感会柴 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。加葱姜、中间用手指按一个小凹印 。虾壳(留虾尾部分) ，放入蒸笼内。再按一个凹印 ，香油1匙 、
2 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
2 、小碗(我用的蛋挞模 ，淋少许香油 。
9 、
3 、上海青6棵 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打上鹌鹑蛋 ，4 、准备所需材料 。