豆腐 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，这些成分都是保健品市场的宠儿 。“素中荤” ，抗动脉硬化 ，豆腐于 、低聚糖 、对预防常见慢性病有益 。豆腐卷 、
豆浆 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，儿童 、是优质蛋白 、维生素B族 、普通成人 、“素中荤” ，无法取代的 。所以有资格与肉类相提并论 ，锌的重要来源 ，抗癌等 。并推荐给低收入人群补充营养 。大豆及其制品有独特的健康价值 ，那就大错特错了 ！钙、
总之 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，千张 、是肉类或奶类所不具备的 ，皂苷等 ，磷脂 、膳食纤维 、
然而 ，钾 、老年人 、卵磷脂 、因此 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。孕妇 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，还提供非常独特的保健物质，大豆制品（豆浆 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、慢性病患者都应该天天吃 。防治便秘；降血脂，维生素E 、