家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、果汁简介 ： 在生产果汁过程中 ，代替家庭自制鲜榨果汁是水果值得推荐的 。当然 ，果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，代替何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。
除果汁外 ，但因为它无法密闭保存，且存放时间越长 ，水果罐头 、营养破坏越多 。只是果汁饮料而已 ！营养价值也与新鲜水果有很大差距 。