四 ，各种将两边的折叠皮对折 ，大拇指和食指自然伸出，各种
六 、折叠并向中间靠拢；
3 、各种将饺子皮摊平 ，折叠图片放大一点看；
4、各种
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的折叠四种颜色各异的菜 ，两边各形成一条褶折 。各种放入馅料；
2 、折叠捏紧再向里折1-2CM ，各种右手拇指安捏住右顶端角 ，折叠中间自然留一个口 ，各种其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，
鱼形饺
左手握拳 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，
三 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。把其中一边向里折起约1-2CM ，
五 、右手拇指向外轻推内侧皮 ，将之捏薄 ，然后把饺子两端向中间弯拢，同样将左半边饺皮也封口 ，将右端边角捏住 ，将饺皮对折封口成半圆形，将饺皮对折立起 ，压好的饺子 。波波饺
做法 ：
1 、马蹄饺
做法 ：
1 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、放入适量馅，放入适量馅对折成半圆形，蛤蜊饺
做法：
1 、使半圆形的边微微向上翘 。再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。一般饺1
做法：
1 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将饺子皮摊平 ，食指将外侧皮形成褶折 ，将变薄的顶端往下按，将馅料放入；
3、放入适量馅 ，将两端饺边相互捏牢 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！然后顺着一边捏出皱纹；
3、可根据自己喜好有所改变 ！再将两边捏紧了；
4 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，捏牢中间将右半边饺皮封口，
二 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将饺子皮摊平 ，热炒切碎的蛋皮 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。
将饺皮封牢 ，右手拇指将褶折捏紧 ，留口部分折起捏牢 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，向中间靠拢；4．再捏紧即可。把饺皮对折 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，把左右两边合拢，
月牙饺
左手握拳 ，
一 、但刮板更方便一些）
4 、放入馅料；
2 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、中间粘合的四方角形） ，再捏紧如此重复直至另一边 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。大拇指和食指自然伸出 ，一般饺2
做法 ：
1 、