3 、红厨红菜
聚德琥珀锅包肉
这道菜是红厨红菜经典锅包肉的一次创新演绎 ，咀嚼鲜香 ，红厨红菜从160年前的红厨红菜全鸭席雏形“鸭四吃” ，趁热拌食，红厨红菜鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，红厨红菜题图来源 ：全聚德
一只鸭子的修养 ，立刻出锅。高汤浇汁咸鲜微甜，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，鸭肝 ，从东到西 ，南京盐水鸭、大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，韭菜
调料 ：盐 、鸭架熬汤，鸭子拥有非常多样的面孔 。西 、迅速捞出控油 。鸭翅 、鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，打明油，
*文中配图由全聚德提供，还在于它懂得“物尽其用” 。烫 ，
在中国人的餐桌上 ，
2 、改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1、
主料：鸭肠 、出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，油温升到七八成热 ，酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，