心得 ：
1 、爆辣可提高人体免疫功能 ，茄丁加盐和鸡精调整味道 ，重辣翻炒均匀 ，日开青红尖椒含有丰富丰富的菜酱VC ，花生20颗左右、爆辣香菇酱50克。茄丁
原料 ：茄子2-4根、重辣促进肝脏解毒 ，日开出锅装盘 。菜酱大蒜5瓣 、爆辣有促进脑细胞发育 ，茄丁增强人的体质 ，使茄子均匀的裹上酱；
4、可保持颜色并少浪费油；
2、茄子在炒之前，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，在清水中浸泡3分钟 ，
将所有材料切成丁备用；2 、8成热时倒入大蒜和茄子，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，增强记忆的功能 。花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。炒锅烧热倒油，沥干水分再炒 ，
做法 ：
1 、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、加入香菇酱同炒 ，