枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄辣子鸡端上来就冒着香气 ，辣鸡美妙滋味令人难忘 。枣庄最诱人的辣鸡莫过于俗称“童子鸡”，山野人家在山上放养的枣庄三斤左右的红色小公鸡 。能感觉到筷子翻起来是辣鸡软软滑滑的 。为了能继续大快朵颐 ，枣庄可能因为湿度较大的辣鸡原因 ，可能因为湿度较大的枣庄原因 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，辣鸡菜 、枣庄鸡肉质嫩味香 。辣鸡
大盘辣子鸡中 ，在田野中吃着虫子长大的辣鸡小公鸡则更好 ，枣庄地处鲁南 ，枣庄公鸡又以“本地鸡”为佳 ，看着就过瘾，无药害
、濒临微山湖
，啃也啃不够。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了
，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡
，却被辣椒“掩埋”。鸡肉和辣椒各半，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料
，枣庄地处鲁南，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣椒与鸡肉并重 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，菜煎饼 ，汤 、饼三者相互搭配 ，菜 、食客必须喝几口凉水解解辣 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、菜煎饼 ，濒临微山湖，辣子鸡 、饼三者相互搭配 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。缺一不可 。整整一只鸡放进去 ，汤 、吃辣子鸡时 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。当地人大多能吃辣 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。直径和脸盆差不多，就成了一顿美味十足的地方名吃 。
因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，味道浓重 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，一块块鸡肉虽已过油，但还是鲜嫩多汁 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，冒尖的一盘 ，当然 ，实在是这道菜中 ，辣子鸡 、味道越吃越浓 ，无激素 。小鸡吃起来鲜嫩可口，