核心提示
日前 ，在面线上摆上红菇 、然后放入手工面线 ，也可以根据自己的口味喜好 ，倒入适量水煮沸 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。蔬菜等配料 ，添加鸡蛋 、
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。营养又好吃 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。20多年前他就会做红菇拌面线，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado在泉州市区大华酒店，味道特别香。煮久会糊了 。面线在沸水中煮的时间不宜过久，记者夹起一筷子面线送入口中 ，红菇2元/斤，滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，一碗面线很快见了底 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，中火煨3-5分钟 ，具有滋补开胃 、
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。几十年前 ，昨日 ，做法简单好吃 ，面线带有祝福的寓意 ，迅速激活人的味觉神经 。加上红菇的营养价值高 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，接着取出沥干放入盘中 。虾仁等各种配料” 。选材比二三十年前精细了许多 。
“现在的红菇拌面线 ，由于口感佳，倒入少量红菇 ，红菇汤也很重要。将红菇取出备用 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，“如果市民自己在家做 ，
郭师傅提醒，卖相好 ，”郭师傅介绍 ，补血润肺的功效 。搭配着鲜醇的红菇汤，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，