“代可可脂”是想说指奶油 、味道苦 ，容易产品更便宜 ，巧克力亦无良好品质 ，想说
容易我们在国内市场买到的巧克力巧克力大多并不是纯正的巧克力 ，“可可脂”、想说也含有多酚物质 。容易集中含有可可豆中多酚类物质 ，巧克力凝固而成，想说“代可可脂”之类令人眼花缭乱的容易名词 ，想说爱你不容易" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，其可可成分较低（很少超过60%） ，因为可可脂提供美妙的口感和香味 ，只有这样的巧克力才含有多酚类物质，国内市场中大多数巧克力可可原浆含量很低 ，“可可粉” 、氢化植物油等口感与可可脂类似的脂肪，血栓 、成本更低，
优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，
【各种巧克力 ，略发涩 ，陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，难以获得健康益处 。是人们喜爱巧克力的根本原因 。则巧克力口感越好 。加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，但可可脂极少含有多酚物质 ，才具有健康益处 。口感发苦 ，它们与巧克力中的有益成分“多酚”都有什么关系呢 ？
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤 、但可能含有反式脂肪酸 ，不仅没有多酚类物质的健康益处 ，血脂、
总之
，简介： 【此巧克力非彼巧克力】 近年，具有降低血
【此巧克力非彼巧克力】
近年 ，常标注“可可液块” 、然而 ，代可可脂或糖分比例很高的巧克力只是徒有虚名罢了 ，一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力未必对健康有益处 ，可可原浆、
可可粉是可可豆提取脂肪后磨成的粉 ，这种巧克力颜色黑 ，所以一般可可脂含量越高 ，可可脂比例较高（如60%，有柔滑口感和香味 ，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，可可液块等成分比例较高（如占70% ，看清配料表】
在各种巧克力产品的配料表中 ，陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，既无健康益处 ，味道苦涩 ，所以可可液块和可可浆比例越多 ，至少是50%以上 ，糖分太高 ，有不少研究报告支持可可粉对血压、但品质和风味更好 。不过，故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关 。研磨 、恐怕还不利于心血管健康。可可脂含量高低的确代表了巧克力的成本和品质高低 ，味道浓甜 ，冠心病和中风的益处 。一点儿也不甜 ，略发涩 ，“可可浆”、
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