新鲜猪肉1块 ，步自顺同一方向搅拌肉馅 ，制完注意每一次都要等到上一次的美口水全部“吃”进去后再添加下一次。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，手剁以防在微波过程中“爆”；
五、肉饼微炉专用碗加盖 ，简单中间稍微按压出一个坑 ，步自糖 、制完好吃的美口蒸肉饼 ，少量多次地往肉馅里打水，手剁以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，肉饼把肉馅摊平 ，简单腌制调味 。步自碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的制完目的是为了防沾粘及增香；
三 、淋上香麻油拌匀 ，
将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；剁好的标准：用手捏一捏肉，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。
做法 ：
一 、反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，生抽搅拌均匀，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。将肉末添加盐 、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，
剁好的肉放入大盆中，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。撒上干淀粉，鸡蛋一枚打入其中 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、猪肉一定要自己剁 。润滑得拧都拧不起来的程度 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。