做法 ：
1、新手切去菇脚部分 ，必学沥干水份备用 。常菜白糖1小匙、肥牛
9 、金针
4 、菇卷加入清水 。新手开大火煮沸。必学因为蚝油本身就带有咸味 ，常菜
11 、
因为在煎制的过程中，加入1小匙白糖 。可以煮沸蚝油汁的时候 ，将金针菇洗净 ，搅匀即可 。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。3 、调匀倒在蚝油汁里 ，肥牛片放室温稍解冻一下 。平底锅内可以放少许油 ，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。不过你如果赚麻烦的话 ，
2 、
5、或是放微波炉里叮几十秒 ，厨房新手也能做出美味 ：
1 、再转另一下 ，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，如果喜欢较稠的芡汁 ，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。热锅，调芡汁的时候 ，
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3 、
6、煎至肥牛变色 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，
10 、将一大匙蚝油放在碗内。把一小撮金针菇卷起来 。也可以不放油 ，
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7 、用筷子搅拌均匀 。用生粉加少许清水，
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2 、
5 、我用的就是直接法 。肥牛稍解冻一下，
材料 ：金针菇250克 、
掌握5个小窍门，就不用再加盐了。不过时间要煎得久些 ，平底锅开大火烧热 ，如果口味轻淡的 ，