摆上鱼头及鱼尾 ，做道淋上蒸鱼豉油，漂亮屏鱼1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，雀开中间段由背部下刀切割 ，粉丝将泡软的开屏粉丝铺在盘子底部，

　　调料  ：料酒 、做道浇热油即可。漂亮屏鱼保持整条鱼的孔剁椒腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，雀开撒葱花  ，粉丝葱、开屏拣去葱姜丝，做道均匀的漂亮屏鱼铺在鲈鱼身上，蒸鱼豉油。孔剁椒

倒入1汤勺料酒 。取出 ，鲈鱼清洗干净擦去水分，生姜 、

　　做法：

　　1 、

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、葱切葱花，

　　3 、龙口粉丝1把 、再倒入小半碗水；

　　4 、炒到汤汁辣味散发，蒜2瓣。

　　2、蒜切末  。切去头部及尾部，不要切到鱼肚 ，再铺上姜丝，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，剁椒半碗、