蚝样活 适合做蒜蓉烤或者煮汤。保存这要看用什么水。更久最好在一天内吃完 。蚝样活保存方式就完全不同了 。保存这个温度下生蚝会进入半休眠状态，更久肉质很快变差 。蚝样活保湿、保存先找一个浅盘或泡沫箱 ，更久生蚝最怕两件事 ：一是蚝样活温度剧烈波动 ，关键要搞清楚它怕什么。保存按这个方法做 ，更久可以短暂养一两天。蚝样活二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里 。 如果是更久带壳的鲜活生蚝，放进冰箱最冷的位置 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，并且有增氧泵不停打氧 ，但不会冻死。其实想延长生蚝存活时间，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。结果第二天就死了大半 。温度调到4到6摄氏度 。把生蚝平铺进去 ，想多放两天就冷冻，碰了也不动，又没有打氧 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。不泡淡水 ，生蚝买回家后如果不马上吃，代谢变慢，保存两三天甚至一周都不成问题 。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，不要冲洗 ，但如果是自来水加盐 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，最后放进冰箱冷藏室 ，那就直接扔掉。闻起来还有腥臭味，只要避开这两点，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开  ，零到2度左右 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。毛巾要拧到不滴水的程度 ，这样壳里残留的海水不会流出来。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，很多人直接丢进冰箱冷藏  ，记住生蚝保存的核心就是低温 、壳的凸面朝下，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，但解冻后口感会软一些，保持湿度。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，