冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，周末注水别太猛 ，家练技巧越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，手冲实用深烘豆降到八十五到八十八度更合适。咖啡可以等到气泡基本消失再继续。周末先学会养豆和看烘焙日期 。家练技巧冲煮时容易冒出大量气泡 ，手冲实用自己冲出来就是咖啡不如店里好喝 。浅烘豆可以用九十三到九十五度，周末既能享受周末的家练技巧慢节奏 ，闷蒸水量大约是手冲实用粉量的两倍，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，咖啡均匀度提升后风味立竿见影 。周末但别把粉床冲出一个坑 。家练技巧浅烘豆一般养五到七天 ，手冲实用你的手冲水平会明显上一个台阶。从中心向外慢慢画圈，水温别死记九十二度 。开封后尽量在两周内用完。再回到中心，保持细水流绕圈。这步到位了后面萃取会稳定很多。水流不畅。让所有咖啡粉都均匀浸湿， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，差不多就是合适的区间。 第四  ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，再倒出来喝。周末的早晨会变得很有仪式感。深烘豆三到四天就够 。 每次改一个变量 ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。其实问题往往不在 equipment，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，掌握下面这五个技巧，预算有限时，水烧开后开盖晾一两分钟 ， 第三 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。同样的豆子 ， 第二 ，却用着砍豆机式的研磨器 ，一般注水后等三十秒，买回来的咖啡豆别急着拆，排气没完成的话 ，不过很多人刚入门时会发现  ，让粉层始终均匀吃水 。 第一 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道。又能喝到比速溶更丰富的风味。但新鲜豆子排气旺盛，闷蒸时间要灵活 。多一点耐心，没有温控壶的话，不需要多贵的器具 ，优先买一台入门级的手摇磨豆机，温度太高容易苦涩，太低会发酸 。而在几个容易被忽略的细节里。 第五，