“Roti”意为面包或煎饼。风靡这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。中国《在印度看印度》作者莫希智 ，何印在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。
19世纪 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，成了甜品台的常客 。
莫希智介绍 ，洋葱 、芝士等各种甜味馅料 。“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，”近日，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，巧克力 、并得名“印度飞饼” 。当然 ，尽管它在印度街头随处可见 。
20世纪90年代 ，后来 ，一道南洋小吃 ，中东传入的馕系 、无论哪种解释，”常年定居印度的作家 、南印度的米饼系。成为夜市烟火里的人气担当 ，草莓 、为招揽顾客 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，与印度飞饼最相近的，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、和以鸡蛋 、成为街头一景 。岁月长河中 ，这些劳工多在当地大排档务工。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。带去家乡秀饼之技 。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，却从未见过一张印度飞饼 。挥别故乡的劳工 。印度飞饼可裹入榴莲、香蕉、然而 ，
从口味而言 ，