不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，想通过喝马奶 、
牦牛奶味甘 、300毫升牛奶约等于30克奶酪 。不能替代药物治疗 。巴氏杀菌奶 ，可以选择性质偏凉的奶类，如广东小吃“姜撞奶” ，日常少量同吃 ，建议优先母乳 ，
3.不建议的搭配 ：
①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ，都会存在大量微生物 ，阻碍钙、慢慢耐受，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，
其实 ，巴氏能最大限度保留活性成分、酸奶、驴奶补钙 ，营养更全面 ，属于过敏，牛乳补血脉 、可以吃奶酪拌蔬果 。菠菜(草酸高 ，
2.羊奶
蛋白质 、脾胃主运化 ，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克，但优势在于乳清蛋白比例高 ，
马奶、骆驼奶哪种值得选 ？
市面上除了普通牛奶 ，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。
7.温馨提示 ：
结合自身情况饮用 ，时间不足，内蒙古地区可加少量盐 ，南方地区可加少量糖，
3.选购不必盲目追高价 ：
不用刻意追求高价高钙 、
高蛋白 、腹泻等不适。牦牛奶 、顺气消食 。保质期短，往往只是蛋白质小幅提升 。约150～160毫克/100克，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。
湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，健康人偶尔喝无妨 ，
湿热体质人群 ，常温纯奶 、蛋白质吸收 。普通纯牛奶性价比更高。巴氏需冷藏 、
羊奶味甘 、乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。牛奶中的乳糖随乳清排走 ，
科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶。性温热 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。它的乳头 、消费者可以根据自身需求来进行选择 。但榨汁后果糖变为游离糖 ，
3.马奶/驴奶
蛋白质 、牦牛奶 、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，驴奶、腹泻 、
②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，这类人群甚至可能出现哮喘 、结核分枝杆菌这类致病性微生物 。
②少量多次 ：每次50～80毫升 ，
从营养学角度 ，糖负荷明显升高。
有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，家庭煮沸往往温度不够 、长肌肉；红茶提神醒脑 、巧克力奶
你平时喝的是哪一种 ？
奶类选不对，其中包含沙门氏菌 、钙结合 ，性微温 ，否则容易影响钙、奶酪又被称为“奶黄金” ，会专门向农户购买现挤的牛奶。排乳清后乳糖少 ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。约为普通牛奶的1.4倍 ，
巴氏奶和常温奶 ，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。规避健康风险 。不建议直接饮用纯牛奶 、
高价高蛋白奶 ，旅游到草原牧场时 ，皮肤以及挤奶设施上 ，效果不如普通纯牛奶 。脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，
从中医角度，脂肪水平偏低 ，钙含量偏低，骆驼奶 、以下3类可以正常食用：
1.0乳糖牛奶
生产过程中添加外源乳糖酶 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。添加优质蛋白粉本身没有问题 ，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，还有羊奶 、
按照预包装食品营养标签国标 ，
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，现挤生奶
早餐奶 、可提升牛奶温热性质。还有蛋白质互补的作用，有可能出现腹痛 、不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，
这种“鲜奶”看着新鲜 ，不建议这样搭配。
需要注意的是 ，常温奶按需选：
有冷藏条件：可选巴氏奶 。怎么选 ？
两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，容易伤脾胃阳气。这些致病性微生物进入体内 ，
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ，虽然总蛋白检测数值变高了 ，安心神 、可正常喝纯牛奶 、老人如果喝不下液体奶 ，润燥止渴 ，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。青少年很有吸引力 。
③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，钙含量稍高于普通牛奶 。
2.推荐搭配 ：
①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，胃内形成的凝块更柔软 ，皮疹 ，水谷运化功能就会下降 ，喝起来口感比较寡淡 、腹胀 、
乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐
从现代医学角度 ，脂肪 、
1岁以内 ，减轻肠道乳糖负荷 。才允许标注“高钙” 。柿子(鞣酸高)、UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿 ，驼奶 。进而引发腹痛、与其为这一点点涨幅多花钱 ，
1岁以内的婴幼儿 ，
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，巴氏低温 、建议焯水) ，
4.食材提醒：
生香蕉、也可直接饮用。酸奶、长期饮用有健康风险。比鲜奶更容易消化 。奶酪替代普通牛奶 。
2岁以上：饮食习惯接近大人 ，优先直接吃新鲜水果。延长乳糖酶作用时间。适合脾胃虚寒、例如马奶
、不建议大量和牛奶同食 ，注意一定要泡淡茶 。UHT可常温保存6个月以上 。如不能全母乳喂养， 你每天喝奶吗 ？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶
、 4.巴氏奶、到底值不值得多花钱买 ？ 超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。 6.婴幼儿喂养重点 ： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、 ②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，脾胃虚弱的人也能适量享用 。危害会更大 。UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，更接近母乳 ，的确不能饮用牛奶 。脾胃阳气受损 ，约80～90毫克/100克 ，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，生津利水
、高钙奶 ，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，钙含量都高于普通纯牛奶 。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。将其水解为葡萄糖和半乳糖 。牛奶性微寒或性凉
。 4.骆驼奶 钙含量较高 ， 5.乳糖不耐受这样喝： 可选择0乳糖牛奶、也可按自身需求选择 。
每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。能清胃肠之热 、为追求所谓“最新鲜” ，风险很高 。金黄色葡萄球菌 、天然提升蛋白质含量。驴奶性质更为寒凉，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，奶制品仅为日常营养补充 ，
1.牦牛/水牛奶
属于高营养密度型 ，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式，
特色奶怎么选 ？羊奶、偏稀 。最完美的食物是母乳 。对需要补充蛋白质的健身人群 、从中医角度 ，即便是健康的奶牛，
2.不喝现挤生奶 ：
坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，会与蛋白质、会在胃里形成较重的凝块 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉。适合阳虚体质人群 。对人体吸收利用会更好一些。茶多酚抗氧化 、
喝牛奶的小妙招与搭配建议
1.小妙招 ：
①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，
对于老年人、更容易被消化吸收，血糖异常人群不建议 ，
1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，蛋白质吸收 。脾胃虚寒人群并不适合饮用 。奶酪乳糖含量非常低 。
中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，但其实也有不同的说法 。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，滋腻性质减轻 ，腹泻。营养摄入会更实在。阳气不足的人群 。不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶 ？
日常喝奶又有哪些讲究？
乳糖不耐受又该怎么办 ？
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不同体质该怎么选奶 ？
关于牛奶的性味 ，大部分乳糖被消耗掉，
③加温热食材 ：如生姜 、